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Les menus

Article rédigé le 12/05/2020

ACTUALITÉ

Mise à jour le 22/06/2020

À l’école Ducamp, se sont des repas froids qui sont proposés, du fait de la configuration du restaurant actuel, qui est trop exigu pour accueillir les enfants en respectant les règles de distanciation entre les groupes/classes.
Le nouveau restaurant scolaire sera quant à lui réceptionné en juillet et mis en service pour la rentrée scolaire de septembre.

De plus, ces menus sont normalement figés mais peuvent toutefois être modifiés à la dernière minute suite à des soucis d’approvisionnement, encore fréquents vu la fragilité du marché du frais.

Compte tenu des circonstances, le tarification de la restauration jusqu’à la fin de l’année passe au tarif à l’unité (voir ci-dessous rubrique Les tarifs).

Menus des écoles, des centres de loisir et des portages de repas à domicile

Les menus de la collectivité sont élaborés en relation avec une diététicienne.

Les repas sont préparés par le personnel municipal dans notre cuisine centrale.

Menus_SL_2020/07
Menus_SL_2020/sem27

Des menus végétariens

La loi du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous dite loi EGALIM), oblige les cuisines centrales produisant plus de 200 repas par jour, de servir une fois par semaine un menu végétarien à titre expérimental, à compter du 1er novembre 2019 et pour une durée de deux ans.

Noteinfo_menus_végétariens

Texte de la loi : https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000037547946&categorieLien=id

Les tarifs

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et pour adapter au plus juste les commandes de denrées, un abonnement mensuel au service de restauration est proposé, dont le tarif est actualisé tous les ans (tarif voté en mars 2019 : 37,8 €).

En cas d’absence supérieure à deux jours, le remboursement des jours manqués est possible sur présentation d’un justificatif médical.
Les demandes de rembourdement et les justifocatifs peuvent être :
- Déposée à l’accueil de la mairie.
- Transmises par courriel à l’adresse : factu-restauration@saint-loubes.fr.

Pour les familles qui souhaitent continuer à utiliser le service de restauration scolaire de manière occasionnelle, un tarif au repas est également prévu.

Notre action

Saint-Loubès et le bio

En 2019, la restauration municipale de Saint-Loubès a intégré 23,8% de produits bio dans ses menus.

Une démarche de labellisation "Territoire BIO Engagé" est en cours auprès d’INTERBIO Nouvelle Aquitaine. Plus d’information sur le label : https://www.interbionouvelleaquitaine.com/fr/presentation/nos-outils/territoire-bio-engage

Lutte contre le gaspillage

Pour lutter contre le gaspillage et pour envisager le compostage des déchets issus de la restauration, nous procédons à un audit des quantités produites notamment grâce à la pesée de ces déchets.

Autre

Retrouvez les conseils nutrition et santé sur http://www.mangerbouger.fr/

Coordonnées du service

Service : Restauration municipale
Responsable : Olivier Devesa.
Adresse : Cuisine centrale - 39 rue du Stade - 33450 Saint-Loubès.
Tél : 05 56 88 54 17
Courriel : o.devesa@saint-loubes.fr

Les élu(e)s : Bernard Duverne
4e adjoint : Éducation, Restauration, CLSPD, Prévention Jeunesse